(365天只吃肉-哈佛人類學家讓素食者不知所措-全肉飲食)

人類分佈整個地球，包含各種極地，很多地方根本無法有任何農作物生長，但一定會有牛羊魚等動物性食物當來源。以前真的以為要多吃青菜水果，才能健健康康，那是在台灣這樣的環境下，有豐富的蔬菜水果資源。若以整個地球高緯度與極地氣候，都有人類幾萬年的生活來思考，肉類食物含內臟與奶，確實己經滿足人所需營養。

想想現在長期生活在沙漠、乾燥草原、極高緯度、長年冰凍、無法有商業交易，來買到青菜水果的人群。

他們是怎麼活過十幾萬年的日子。

最原始的智人，從非洲慢慢遷居全球各地時，東亞蒙古人走到北極極地，他們應該不會看到北極都是冰雪，不能種菜種花無法農耕，然後轉頭就告訴其他人，我們還是不要當愛斯基摩人好了，太辛苦了。

北極只有肉類可以吃，很不健康，但大家還是很開心的蓋了圓頂冰屋，慶幸不用買冰箱，就能冷凍肉類。

就這樣「世世代代吃肉，在極地生活了幾萬年」

在這個素食當道的世代中，我們要想一想，為什麼要吃素肉，而不是吃真正的肉。

為什麼大家都普遍認同相似的健康飲食價值觀，反而帶給我們長期吃藥的高血壓、一定會致死的糖尿病、滿街的肥胖人群。

大家喝著含糖的手搖飲料，認為是高貴時尚的飲食風潮，反而害怕烤雞腿時，流出來的油，說會胖。

他們竟然怕天然的油脂，確熱愛身體不能接受與代謝的果糖(肝臟唯一可代謝果糖為脂肪)

大家吃著加工的零食食品，認為可口又好吃，反而害怕吃太多豬肉，認為不慈悲不健康。

他們竟然怕天然的肉類，確相信食品工廠生產出來，可以放三年不壞的零食，大人小孩都愛吃。

一直以來相信的健康真理，竟然是全球性的天大謊言，而且無法戳破。

毫不諱言，我也是在看了「低碳飲食大革命：一場科學錯誤造成的脂肪恐懼與肥胖流行病」

才有了這樣的想法。

因為我一直想不透，為什麼營養學最發達的當今世代，確成就人類史上，全球範圍的龐大肥胖者。

2015年，最落後的非洲，世界衛生組織統計因為肥胖導致的糖尿病，一年死亡500萬人。

台灣在105年有5000女生死於糖尿病，當然比新冠肺炎死亡總人數更多幾十倍，更不用說每一年都死五千多人。(備註一)

因此，我覺得是有必要好好想一想，

畢竟這深深的關係到

我們的爸媽如何病死、

我們自己如何避免，在年長後落入長期用藥的文明病陷阱

我們的孩子，長大成年後，頂著大肚子和腫大的手臂雙腿，因行動不便而艱難的生活者。

大人說的都是對的嗎??

低頭看看自己的肚子，應該可以得到正確的答案。

人生活在世，不就應該享受強壯的四肢、纖細的腰身、靈活的身段、有尊嚴的健康嗎??

批叛性反思很難，但有必要。

備註一：全球糖尿病人口估計有4.22億，其中近2億名女性罹患糖尿病，每年因糖尿病死亡的女性人數高達210萬。在臺灣糖尿病連續6年高居女性十大死因第三位(男性為第六位)，105年死亡率每十萬人41.9人(男性42.8人)，估計近5,000名女性死於糖尿病的危害。

幸福的人生