老師請問素食主義的人，該如何保持身體健康呢

聖鈞：老師請問素食主義的人，該如何保持身體健康呢

@聖鈞 這極為重要，因為我發現廟裏吃素的出家人，有點年紀後，都胖到不行(或大肚子不健康)。
過午不食，或是每天有18小時的斷食，只喝水或咖啡，讓肚子裏的肥油(澱粉、麵、飯、點心造成的)慢慢去掉。

吃飯的時候，盡量吃菜、豆類、等非澱粉類的食物。
因為這看起來人畜無害的主食、營養的米飯和善心人士供應的麵條等。
可長期存放不會壞，成為商人和廟裏的最愛，因為青菜豆腐易壞、飯麵不易壞。
讓吃素食的人更有飽足感，但吃素其實只能「吃飽」，
沒有吃肉的關係，無法在大腦中，產生足夠的「飽足感」
請注意「吃飽」和「飽足感」的差異。
在於吃完多久會感到肚子餓。
吃素的人，不論吃多少白飯或是麵、都會在下一餐中，自然感到飢餓，因為他們在上一餐，只有「吃飽」。
大量澱粉會導致血糖震盪，胰島素釋放過多，自然血糖在飯後二個小時多，急速下降，很快就感到餓了。

因此：素食主義者如何維持健康，我個人的建議是先透過每天18小時的斷食，每天少吃一餐，二餐間不吃任何東西，維持18小時，減少吃飯和麵的量。這樣半年後，體重自然就能維持標準，只要「身高體重在標準值內」。
每天起床不會被自己的大肚子壓在床上，每天活動不會有多20公斤重的脂肪壓在身上當重訓器材。
這樣離健康就很接近了。
如果還要更健康，那當然要像我一樣，每天定期運動。並且相信，肥胖不是運動不足，而是容易致胖的飲食觀念導致。

補充一：大量吃肉的人，則因為在吃肉的過程中，很快的產生「飽足感」，導致再也吃不下任何東西(如果在吃到飽的餐廳會例外。)
飽足感會維持很久，不會一直感到飢餓，這也是多吃肉的人，容易執行長時間斷食的原因。不餓，為什麼時間到就要吃飯?對吧。

補充二：請記得一個重點：只要過胖、體重過重，符合世界衛生組織定義的「肥胖症」標準(可查維基百科))，不論妳是吃素還是吃肉或是什麼飲食習慣，你就是生了嚴重的病。得到「肥胖症」就一定要接受治療，不要再有錯誤的認知，胖胖的看起來比較健康的害人害己觀念。我們都認識素食主義者非常肥胖，記得告訴他們，接受現實，肥胖就是生病不健康。不論你吃多少年的素食，都是一樣的。

補充三：健康的定義：詳細健檢報告中，不及格和及格的數值的總量變化，大體而言，越肥胖的人，不及格總數會隨時間增加而增加，而且像肥胖一樣，極難治療。