為什麼我不吃提煉油的原因

自從我開始採用新起點健康生活計劃(無肉、無蛋、無奶、無提煉油、低糖、高纖、零膽固醇的飲食，配合其他的自然生活原則，幫助人們建立良好的飲食習慣及生活型態。)的生活方式之後，我就瘦了快十公斤，這一年來也沒有發胖，每當同事朋友問我，為什麼不吃油，身體會不會受不了，油會不會太少，有時不太會回答，都說市面上的油是不健康、不自然的產物，如果油真的可以吃，那為什麼可以放在超市這麼久而不會壞掉，和零食泡麵有什麼不一樣。
以下是同事寄來的資訊。6/10長庚醫院北區分院副院長暨長庚大學醫學系主任黃燦龍醫師 講解胃腸保健與消化道疾病(詳附件),及有獎徵答題目與解答的題目之一。
最能說明我為什麼不吃提煉油和任何非天然食品的原因，因為我不想要吃完飯後吃高血壓的藥，也不想要吃完中餐後，去做化療。
我看了"不生病的生活"、"救命飲食"之後，就開始認真的處理吃的問題，我看到自己的爺爺、奶奶、爸爸、媽媽，每餐吃完飯後要吃高血壓的藥，然後還告訴我，什麼都要吃，這樣營養才會均衡。我心想，什麼都吃的話，未來連高血壓的藥都要吃了。

11. 何謂反式脂肪酸?
「氫化」是在20世紀初期發明的食品工業技術，部份氫化過程會改變脂肪的分子結構（讓油更耐高溫、不易變質，並且 增加保存期限），但氫化過程也將一部份的脂肪改變為反式脂肪。反式脂肪對健康並無益處，也不是人體所需要的營養素[1]。食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動 脈心臟病的機率[2]。因此世界各地的健康管理機構建議將反式脂肪的攝取量降至最低。TIME
時代 雜誌就曾公佈過，這種油在自然界是不存在的， 也就是說在自然的情況下，
人體是無法處理消化這種油脂的，吃下去對肝臟產生傷害，破壞人體細胞膜， 細胞膜的功能就會異常無法進行「選擇性的滲透壓」容易引起 例如 :
皮膚過敏、鼻子過敏、氣喘、腸胃過敏、內分泌失調、視網膜病變、癌症 .... 等等。

如人造奶油的乳瑪琳，做麵包或餅乾時加的植物性酥油，如麵包、蛋糕、甜甜圈、冰淇淋等
....及各地名產太陽餅、鳳梨酥、蛋黃酥、方塊酥、麻糬、月餅、喜餅 ......
等等加工食品，由於氫化油可重覆高溫油炸，成本低，使食物酥脆、賣相好，料理時特別香，,例如 :
泡麵、炸雞、薯條、洋芋片、餅乾、巧克力、蘇打餅、爆米花、油條、臭豆腐、鹽酥雞和素料， 還有便利商店、大賣場架上的零食 .... 等等。