山藥有必要嗎

清晨，依老婆開給我的菜單去買菜，當我買到山藥的時候，才知道山藥的價格是這麼的高。跟其他的菜比起來，山藥就像是仙丹靈藥一樣。本來是買不下去的，但是想想算了，以後不要再買就好了。
其實以前山藥是很便宜的食材，但是很少人吃，也沒有以山藥為主的餐點。主要原因還是因為地瓜、馬鈴薯比較好種、比較快長大，而且味道也比較容易被臺灣人接受。
但是山藥在日本使用上就比較普遍，有許多關於山藥的菜色。臺灣也是有山藥，不過產地少，後來政府大力推廣山藥的"藥效"，山藥不能因為有藥這個字，就說有藥性有療效啊?說山藥有很多人體必要的營養素，然後用很多的宣傳和農業推廣，把山藥的"經濟價值"提高。其實根莖類的食物，營養價值都差不多，沒有說真的一定要吃山藥，生命才可以維持下去。
這樣有什麼好處呢?就是山藥的毛利會提升，有更多農家會去種植山藥，但是山藥是受限於環境氣候的農作物，至少不像臺灣地瓜一樣好種。所以真正得利的會是少數人和鄉鎮。
想想看一斤10元的菜和一斤110元的山藥，可以節省多少運送成本，就可想而知。
以後我不要再吃山藥了，給我滿山遍野都是的高麗菜和白蘿蔔。