細嚼慢嚥的飲食習慣

大概每個人都知道"細嚼慢嚥"是很重要的，但是為什麼重要，為何這麼多人做不到這一點，其實很值得探討。
如果再看一下細嚼慢嚥相關文章，應該可以整理出一個所以然來。針對這個主題，依我的觀念做個簡單的說明。
1、食物在口中，和口水中和，有他的道理在，食物中應該有部份的營養素是需要在口中和口水分解，在胃中、腸中是沒有辦法分解的，如果吃的太快，以致於口水沒有徹底分解應分解的營養素，則這個營養就浪費了，到了身體裏面，就成為身體的負擔。
2、食物在口中嚼爛，從大嚼到小，到了胃中，變的比較好分解，如果食物沒有在口中嚼小，到了胃腸則分解效率會變差。
3、慢慢吃每一口飯，嚼到後來的味道會更美味，這是吃飯吃很快的人，所無法體會的。
4、慢慢吃飯和快快吃飯的時間其實差不多，因為大多數人在吃完飯後，通常所要做的事情，也是跟吃飯差不多。例如：吃飯的時候看電視，但是吃完飯後，還是在看電視。那不如將吃飯的時間變慢。
5、細嚼慢嚥有減肥的效果，因為食物變的讓身體比較好吸收，當然就不會變成肥肉，堆在身體裏。
6、細嚼慢嚥可以視為禪定的一種，吃的慢、嚼的慢，可以更專心、認真的體會當下的感覺。這是吃很快的人所無法得到的感受。

以上是小弟我對細嚼慢嚥所領悟出來的道理，其實我的目標是每一口飯嚼一百下，這很難，但是對生活沒有太大的影響，反而更能體會食物的美味。僅供大家參考。