心中真正想要吃的餐飲

如果我說把牛肉、豬肉、鮭魚食材，處理乾淨，選其中一種肉，清蒸後不加油、鹽等調味料，直接配飯來吃，口感比用其他烹調方式吃起來更真更好吃，不知道有幾個人會相信。

如果我說把青菜，清洗乾淨，清蒸後直接吃，口感也很真實，不用調味料來破壞這種真實的感覺。不知道會不會有人願意像我一樣試試看，做來吃吃。

中午吃大溪石園活魚三吃、晚上吃元町涮涮鍋，我滿腦子都是想到這樣的吃法。雖然這兩家的料理方式都是上上之選、我也很喜歡吃，但是因為烹調的關係，根本吃不出原味。滿嘴都是調味料和油的味道。涮涮鍋的肉，放到湯中煮熟，養份、原味都跑到湯裏面了，拿起來吃的只是充滿湯味的牛肉、豬肉。菜盤的配菜也是一樣。

最近一直在苦思晚餐要如何吃到這樣清蒸的菜，後來想到一個解決方法，就是下班前先蒸一小盤根莖類的青菜，下班後再去買自助餐的二菜一肉的方式回家吃，這樣我就有機會吃到自己想吃的菜。老婆也可以比平常多吃一樣菜。先在下星期試試看好了。