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目前顯示的是 八月 14, 2008的文章

午餐自理大突破

這一年多來,只要是上班時間,絕大部份的中餐都是自己煮的,自己洗米、自己切菜、自己放進電鍋蒸熟,但是這一年多來,有一件事情一直沒有辦法突破,就是煮飯和蒸菜要如何一次完成。
不能一次完成的原因很多。分述如下:
1、菜蒸太久會爛掉不好吃。
2、飯菜放在一起蒸,飯會太溼,因為菜的水份會跑到飯裏。
3、電鍋不夠大,無法同時放兩個蒸具,一個蒸飯、一個蒸菜。

今天突發奇想,就把我的雙層便當一起放進去蒸,下層放洗好的白米、上層放根莖類的南瓜(可久蒸不爛),然後設定好定時器,上午十點半就開始煮。

十一點半一看,太好了,完全正常,飯也煮好、菜也蒸好。加上一些白芝蔴和醬油拌飯,就完成了。
想到以前都分兩次蒸,或是兩個電鍋蒸,現在一次蒸完,省時又省力。