細嚼慢嚥的飲食習慣

大概每個人都知道"細嚼慢嚥"是很重要的,但是為什麼重要,為何這麼多人做不到這一點,其實很值得探討。
如果再看一下細嚼慢嚥相關文章,應該可以整理出一個所以然來。針對這個主題,依我的觀念做個簡單的說明。
1、食物在口中,和口水中和,有他的道理在,食物中應該有部份的營養素是需要在口中和口水分解,在胃中、腸中是沒有辦法分解的,如果吃的太快,以致於口水沒有徹底分解應分解的營養素,則這個營養就浪費了,到了身體裏面,就成為身體的負擔。
2、食物在口中嚼爛,從大嚼到小,到了胃中,變的比較好分解,如果食物沒有在口中嚼小,到了胃腸則分解效率會變差。
3、慢慢吃每一口飯,嚼到後來的味道會更美味,這是吃飯吃很快的人,所無法體會的。
4、慢慢吃飯和快快吃飯的時間其實差不多,因為大多數人在吃完飯後,通常所要做的事情,也是跟吃飯差不多。例如:吃飯的時候看電視,但是吃完飯後,還是在看電視。那不如將吃飯的時間變慢。
5、細嚼慢嚥有減肥的效果,因為食物變的讓身體比較好吸收,當然就不會變成肥肉,堆在身體裏。
6、細嚼慢嚥可以視為禪定的一種,吃的慢、嚼的慢,可以更專心、認真的體會當下的感覺。這是吃很快的人所無法得到的感受。

以上是小弟我對細嚼慢嚥所領悟出來的道理,其實我的目標是每一口飯嚼一百下,這很難,但是對生活沒有太大的影響,反而更能體會食物的美味。僅供大家參考。

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